Categoria: Notícies

Els temporals que ha viscut Galícia aquest inici d'any ha fet que el preu del peix i el marisc es mantingui alt. Habitualment, el seu preu baixa després de Nadal. Aquest any no ha estat així.

http://www.lavozdegalicia.es/noticia/pontevedra/2014/01/04/temporal-revaloriza-pescado/0003_201401P4C1991.htm

Aviat la llet, el iogurt o el formatge fresc portaran extracte de cresta de gall. La Comissió Europea l'ha aprovat com a nou ingredient saludable perquè és beneficiós per a les articulacions.

http://www.lavanguardia.com/vida/20140102/54398737351/extracto-de-cresta-de-gallo-saludable-para-las-articulaciones-segun-estudio.html

Els caçadors de tendències gastronòmiques apunten que el 2014 es valorarà més el producte i el productor, i el format tapa en molts plats. Assenyalen que la restauració es volcarà més en explicar l'origen dels productes i proposarà més informalitat .

http://www.diariodenavarra.es/noticias/mas_actualidad/sociedad/2014/01/01/vuelve_cocina_tradicional_con_producto_local_142169_1035.html

http://www.zoomnews.es/170172/estilo-vida/gastro/doce-meses-gastronomia

FONT: ZOOM NEWS

El restaurant Le Taillevent de París ofereix el menú més car d'Europa. Algun dels ingredients que hi trobarem són el llamàntol blau, trufes, foie, cranc, pollastre de Bresse o Sant Pere. Tot això acompanyat dels millors vins francesos. Aquesta experiència la desenvolupa el xef Alain Solivérès.

http://www.teinteresa.es/espana/menu-Europa-euros-acento-frances_0_1056494737.html