L’element més important del formatge de cabra, són…les cabres. Anem a Moià a Formatges Montbrú per a conèixer quina és la millor època per a fer formatge.
Parem taula!Mini-mousses de formatge de cabra amb maduixes en dues textures.
Font: “Coure Coulants”
Ostres quina experiència més maca!! M’ha portat molts records: fins fa 10 anys a casa hi havia ovelles i cabres; la meva àvia, de la llet de les cabres, en feia un mató espectacular. M’encantava tenir “controlats” els xaiets i els cabrits i jugar amb ells 🙂
A més a més aquests formatges de Montbrú ens encanten, ha estat molt interessant conèixer com treballen. Vaja, un reportatge rodó Miriam!
Una abraçada!!
Moltes gràcies Bet!
Els formatges Montbrú ja són bons de per sí, però va ser una gran sorpresa conèixer què i qui hi ha darrera. Bona feina i bona gent!
Un dia en fem un tast plegades!!